صنعت قفسه بندی را معمولا به دو دسته کلی قفسه بندی انبار و قفسه بندی فروشگاهی تقسیم می کنند. در صورتی که همه یا بخشی از کار شما فروش محصول به مشتری است این احتمال وجود دارد که لازم باشد از نوعی قفسه‌بندی مانند قفسه‌بندی فروشگاهی یا قفسه بندی سوپرمارکتی استفاده کنید تا محصولات خود را در معرض دید خریداران قرار دهید. اصولاً سيستم فروشگاهی بخشی جدایی‌ناپذیر از استراتژی فروش هر فروشگاه را تشکیل می‌دهد و می‌توانید با استفاده از این قفسه‌بندی فلزی و بادوام، فضای فروشگاه خود را بهینه کنید. سيستم فروشگاهي این امکان را به مشتریان می‌دهد تا قبل از خرید هر کالایی آن را به‌خوبی بررسی کنند. این قفسه‌های فروشگاهی سبک و بادوام هستند و به‌آسانی قابلیت مرتب‌سازی دارند.
قفسه فروشگاهی و اجزای آن
امروزه فروشگاهی موفق است که بتواند بخوبی توجه مشتریان را به خود جلب کند که این امر نیازمند دکوراسیونی زیبا و متفاوت با سایر فروشگاه ها است که عمده دکوراسیون فروشگاه را سیستم قفسه بندی تشکیل می دهد.
سيستم قفسه سوپرمارکت نقش مهمی در به نمایش گذاشتن محصول دارد. با نمایش خوب، مشتری راحت تر محصول مورد نیاز خود را پیدا می کند. علاوه بر این قفسه های فروشگاهی باعث ایجاد راهروها و مسیرهای حرکت می شوند که می توان با قرار دادن کالاهای مناسب در مسیر حرکت مشتریان راندمان فروش را افزایش داد و وسوسه خرید کالای مورد نظر را برای مشتریان ایجاد کرد. از این رو سيستم فروشگاهی رابطه مستقیمی با بازاریابی دارد. جالب است بدانیم که با رونق هایپرمارکت ها، شیوه جدیدی در بازاریابی مدرن بوجود آمده است که با انتخاب دقیق تجهیزات فروشگاهی، می توان از آن بهره برد. به عنوان مثال بسياري از فروشگاه ها و هایپرمارکت های بزرگ، قفسه فروشگاه خود را تبدیل به عرصه ای برای تبلیغات کرده اند. از این رو سيستم فروشگاهی علاوه بر چیدمان صحیح کالا ، سود آوری را نیز برای فروشگاه به ارمغان می آورد.
قفسه‌های فروشـگاهی کـه به فروشگاه‌های زنجیرهای و سوپرمارکت‌های محلـی عرضه‌شده، تاکنـون هـزاران مترمربع فضـای مفید در اختیار مشـتریان قرار داده اسـت. این سیسـتم که برای کالاهای سـبک یا نیمه سـنگین مناسـب اسـت، از سـتون، بازو، پوشـش پشـت، پانل کف و کتیبه جلو و عقب تشکیل يافته و ابعاد متنوعی دارد. مزیت اصلی ایـن قفسه‌ها، حذف سـتون در جلوي قفسـه و تنظیم طبقـات در فواصـل مختلف می‌باشد. همچنین از قفسه فروشگاهی برای نظم بخشیدن به محصولات موجود در فروشگاه استفاده خواهد شد.
نکات انتخاب قفسه فروشگاهی مناسب
- در هنگام تهیه قفسه‌بندی فروشگاهی به محدودیت فضا در فروشگاه یا سوپرمارکت خود توجه کنید و آن را با توجه به فضای فروشگاه خود انتخاب کنید.
- قفسه فروشگاه را با توجه به نوع و جنس محصولی که می‌خواهید در آن قرار دهید انتخاب کنید. جنس سطحی از قفسه که با محصول در تماس است باید متناسب با نوع محصول نگهداری شده بر روی آن سطح باشد. برای مثال اگر برای نگهداری اجسام تیز و برنده از قفسه چوبی استفاده شود پس از مدت کوتاهی، سطح قفسه که با جسم در تماس است دچار آسیب شده و سیستم قفسه‌بندی کارایی خود را از دست خواهد داد. همچنین به این نکته توجه داشته باشید که محصولات ممکن است ساعات بسیاری بر روی قفسه ها در فروشگاه قرار داشته باشند، از این رو لازم است قفسه ها و ورق های بکار رفته در تهیه آن ها از جنس مطلوبی برخوردار باشند.
- در هنگام تهیه قفسه فروشگاهی به وزن محصولات توجه داشته باشید زیرا قفسه‌ها با ظرفیت‌های متفاوت تولید می‌شوند که هرکدام برای نگهداری کالاهایی با وزن‌های گوناگون مناسب هستند. برای مثال برای لوازم خانگی از قفسه های بزرگ فلزی با قابلیت تحمل وزن و حجم بیشتر استفاده می شود و برعکس برای نگهداری محصولات با وزن کم مانند خوراکی ها، احتیاج به سیستم قفسه‌بندی مستحکم که هزینه بالایی دارند نیست. همچنین کالاها با وزن بیشتر باید در طبقات پایین تر و کالاها با وزن کمتر در طبقات بالاتر قرار گیرند تا مشتری هنگام برداشت کالا با مشکل مواجه نشود.
- در هنگام تهیه قفسه فروشگاهی به رنگ آن و تناسب آن با رنگ کفپوش فروشگاه نیز توجه کنید. همچنین می توانید رنگ قفسه‌ها را متناسب با مصرف کنندگان محصولات موجود در آن قفسه انتخاب کنید؛ برای مثال بهتر است از رنگ‌های شاد برای قفسه های اسباب بازی و لوازم تحریر که مربوط به کودکان است استفاده کنید.
- محل قرار دادن قفسه در فروشگاه را به نحوی تعیین کنید تا در زمان‌های شلوغی فروشگاه، امکان حرکت و جابجایی آسان افراد و سبدهای خرید فراهم باشد.
- ارتفاع قفسه فروشگاه باید متناسب با قد مشتریان فروشگاه انتخاب شود تا مشتریان به محصولات موجود در طبقات بالایی به آسانی دسترسی داشته باشند. همچنین دهانه قفسه‌ها باید به گونه ای باشد که مشتری برای برداشتن کالا به دردسر نیافتد؛ خصوصا زمانی که کالایی پشت کالای دیگر قرار دارد.
- بودجه نیز یکی از عوامل اثرگذار در انتخاب سيستم فروشگاهی است.
- یک نکته مهم که باید حتما در انتخاب سيستم در نظر داشته باشیم، نحوه نصب و باز کردن آن و متوسط دفعات جابجایی است. در صورتی که نیاز باشد قفسه ها مرتبا جابجا شوند، در این صورت بایستی از قفسه هایی استفاده کرد که به راحتی نصب و اجزاء آن آسان منفك و متصل شوند.
قیمت قفسه فروشگاهی
چندین فاکتور در تعیین قیمت قفسه فروشگاه اثرگذار است. این فاکتورها عبارتند از:
- مواد مورد استفاده در تهیه پانل ها، ستون و بازو
- ضخامت ورق مورد استفاده
- ابعاد قفسه مورد نظر
- افزودن امکاناتی همچون نورپردازی قفسه، نصب اکسسوری های مختلف یا یراق آلات مورد نیاز
- تعداد واحدهاي سيستم با توجه به حجم و اندازه بار
لذا برآورد قیمت قفسه فروشگاهی تنها زمانی امکان پذیر است که ابعاد سوپرمارکت، هایپرمارکت و یا فروشگاه مشخص باشد و نوع و میزان قفسه فروشگاهی و نیز امکانات مورد نیاز نیز به دقت بررسی شده باشد.
انواع قفسه‌بندی فروشگاهی
اولین گام برای مدیریت صحیح یک فروشگاه، آشنایی با انواع سیستم‌های فروشگاهی و تجهیزات مورد استفاده در هر فروشگاه است.
با توجه به اینکه تنوع بسیاری در ابعاد و وزن كالاها و نیز فضای هر فروشگاه وجود دارد، لازم است به‌منظور پاسخ صحیح به نیاز سیستم قفسه‌بندی در هر فروشگاه، قفسه‌های فروشگاهی متنوعی با کارایی و ابعاد متفاوت تهیه شود. علاوه بر کاربرد قفسه فروشگاه در سوپرمارکت و هایپرمارکت ها، می‌توان از این قفسه‌ها در انبار برخی مراکز عمده‌فروشی نیز استفاده کرد.
میزان بودجه در دسترس برای تهیه قفسه فروشگاه، ابعاد فروشگاه، میزان کالایی که قرار است در سیستم قفسه‌بندی جای گیرد، فضای موجود برای چیدمان قفسه فروشگاهی و… عواملی هستند که می‌توانند انتخاب‌های ما را درباره سیستم قفسه‌بندی در فروشگاه تحت تأثیر قرار دهند.
جنس و مواد اولیه سيستم فروشگاهی با یکدیگر متفاوت هستند. یکی از رایج‌ترین انواع قفسه‌های فروشگاهی، قفسه‌های فلزی هستند زیرا به نسبت قفسه‌های چوبی و شیشه‌ای از مقاومت، استحکام، تحمل وزنی و طول عمر بالا برخوردار هستند.
با وجود مدل‌های متنوعی که در تجهیزات فروشگاهی به‌ویژه قفسه‌های فروشگاهی وجود دارد، برخی از آنها دارای بیشترین کاربرد هستند. پر کاربردترین قفسه های فروشگاهی عبارتند از:
- سيستم فروشگاهی (سوپرمارکتی) یک‌طرفه
- سيستم فروشگاهی (سوپرمارکتی) دوطرفه
- سيستم انبارش سوباری
- سيستم سرلاین تخت و نیم‌گرد
در ادامه با چند مدل از پرکاربردترین قفسه‌های فروشگاهی و کاربردهای آن آشنا خواهیم شد.
سيستم فروشگاهی (سوپرمارکتی) یک‌طرفه
قفسه فروشگاهی(سوپرمارکتی) یک طرفه به قفسه ای گفته می شود که تنها یک طرف آن دارای طبقات نگهداری کالا است و یکی از انواع سيستم های پرکاربرد در سوپرمارکت‌ها است که شامل دو نوع ایستاده و دیواری است. این دو مدل قفسه تا حدی مشابه هستند با این تفاوت که قفسه دیواری به‌آسانی با استفاده از پیچ و مهره به دیوار متصل می‌شود. سادگی نصب، قیمت مناسب و کارایی بالا باعث شده است تا این سیستم قفسه‌بندی در فروشگاه‌های مختلف به‌صورت متعدد مورداستفاده قرار گیرد.
ویژگی‌های قفسه فروشگاهی (سوپرمارکتی) یک‌طرفه
- کاربری‌های گوناگون در فضاهای مختلف فروشگاهی
- قابلیت نصب سریع و آسان در فواصل و زوایای مختلف طبقات
- ارتفاع استاندارد ستون، 225 سانتیمتر باضخامت 2 و 5/2 میلی‌متر
- کلیه اجزا با پوشش رنگ پودر الکترواستاتیک
- طبقات دارای پل‌های تقویتی جهت مقاومت بیشتر
- بازوها از ضخامت ورق 2 و 5/2 میلی‌متر با طراحی خاص دژپاد
- دارای حفاظ طبقات و لیبل پلاستیکی قیمت در مدل‌ها و رنگ‌های مختلف
قفسه فروشگاهی (سوپرمارکتی) دوطرفه در پنج طبقه
این نوع قفسه فروشگاهی تا حد زیادی به قفسه‌بندی خود ایستا یک‌طرفه شباهت دارد و می‌تواند پايداري خود را در محل اجرا حفظ کند. رديف این سيستم فروشگاهی باید در وسط سالن فروشگاه قرار مي گيرد که امکان تردد در هر دو سمت آن فراهم باشد. این قفسه ها با استفاده از ارتفاع از حداکثر فضا استفاده می کنند.
این نوع قفسه فروشگاهی به راحتی قابلیت جابجایی در فروشگاه را دارد و نیز می توان در صورت عدم نیاز به آن به آسانی جمع آوری شود. البته این نکته را به خاطر داشته باشید که وزن بالای برخی از این قفسه ها باعث شده است که برای جابجایی آنها نیاز به چندین نیروی انسانی باشد. همچنین می توان با تغییر عمق و ارتفاع این قفسه ها از وجود فضای کافی برای محصولات و نیز حداکثر بهره برداری اطمینان حاصل کرد. وجود حفاظ جلو در این نوع قفسه بندی مانع از سقوط کالاها و آسیب رسیدن به آن ها خواهد شد.
ویژگی‌های قفسه فروشگاهی (سوپرمارکتی) دوطرفه
- کاربری‌های مختلف در فضاهای مختلف فروشگاهی
- قابلیت نصب سریع و آسان با فواصل و زوایای مختلف طبقات
- ارتفاع استاندارد ستون، 165 و 180 سانتیمتر باضخامت 2، 5/2 میلی‌متر
- کلیه اجزا با پوشش رنگ پودر الکترواستاتیک
- طبقات دارای پل‌های تقویتی جهت مقاومت بیشتر
- بازوها از ورق 2 و 5/2 میلی‌متر با طراحی خاص دژپاد
- دارای حفاظ طبقات و لیبل پلاستیکی قیمت در مدل‌ها و رنگ‌های مختلف
اجزای قفسه‌بندی فروشگاهی یک‌طرفه و دوطرفه
- درپوش پلاستیکی
- ستون
- پانل پشت
- بازو
- حفاظ مفتولی جلو
- پانل کف
- جا کارتی
- پانل پاخور
- پایه
- پایه قابل تنظیم
ویژگی‌های قفسه‌بندی فروشگاهی دژپاد
قفسه‌بندی فروشگاهی (سوپرمارکتی) دژپاد با قابلیت رقابت با سیستم‌های مشابه خارجی در انواع فروشگاه ها و هایپرمارکت‌ها برای عرضه کالاهای سبک، نیمه سنگین و سنگین کاربرد دارد.
مزایای این سیستم:
- قابلیت نصب سریع و آسان در فواصل و زوایای مختلف
- پایه و ستون مجزا (فاقد جوشکاری و امکان رنگ‌آمیزی از داخل پايه جهت جلوگیری از زنگ‌زدگی)
- ابعاد متنوع طبق سفارش مشتری
- گام سوراخ‌کاری اتصال بازو به ستون برابر 25 میلی‌متر که نسبت بار ذخیره‌شده به دهانه را افزایش می‌دهد
- قابلیت قرارگیری کفه‌ها به‌صورت صاف یا زاویه‌دار در فاصله‌های مختلف
- امکان طراحی و نصب قفسه به‌صورت موجی
- قابلیت ترکیب این قفسه‌بندی با سیستم راک (سوباری) جهت استفاده بهینه از ارتفاع و فضای فروشگاه برای ذخیره‌سازی و در دسترس قرار دادن کالاهای در معرض فروش
- امکان نصب لایت باکس تبلیغاتی (محل تبلیغ کارفرما)
- امکان نصب قفسه سرردیف به‌صورت تخت و نیم‌گرد
- تنوع بازوها ازنظر طول، ضخامت و تعداد ناخنی‌ها برای تحمل بار و کاربردهای متنوع
- امکان استفاده از سیستم در کاربردهای مختلف (پوشاک، نان، میوه و تره‌بار و لوازم‌خانگی)
- پوشش رنگ‌های متنوع پودر الکترواستاتیک یا ورق استیل (استفاده در بخش‌های بیمارستانی و اتاق عمل)
- قابلیت نصب طبقات فلزی، شیشه‌ای و MDF
قفسه‌بندی سوباری
ایـن قفسه‌بندی ترکیبـی از قفسه‌بندی سـوپرمارکتی و قفسه‌بندی انبـاری می‌باشد و بـرای اسـتفاده در فروشگاه‌هایی بـکار می‌رود کـه فضـای کافـی انبـار ندارنـد و می‌توانند از فضـای بـالای ایـن قفسـه فروشـگاهی به‌عنوان انبـار کالا اسـتفاده نماینـد.
مورداستفاده دیگـر ایـن قفسه‌بندی در فروشگاه‌های عمده‌فروشی (Cash & Carry) می‌باشد کـه قفسه‌های پاییـن از طریـق انبار فوقانی تغذیـه می‌گردد.
تجهیزات گذاشت و برداشتی که برای این نوع قفسه‌بندی استفاده می‌شوند عبارت است از پالت تراک برقی برای استفاده در ارتفاع‌های کوتاه و ریچتراک برقی برای استفاده در ارتفاع‌های بلند.
انواع قفسه‌بندی سوباری
سه نوع قفسه‌بندی سوباری عبارت است از:
- سوباری پالتی
- سوباری کارتنی
- سوباری بالکنی
مزایای سیستم قفسه‌بندی سوباری
- نگهداری اقلام پالتی و خرده بارها در یک محل
- به حداقل رساندن جابجایی کالاهای در دسترس مشتری
- سهولت و سرعت عمل در بازپرکنی (شارژ مجدد) قفسه‌های خالی‌شده عرضه کالا
- امکان نمایش اقلام به‌صورت دسته‌ای و … و ارائه خدمات به‌صورت Self service
- صرفه‌جویی در فضای انبار یا حذف نیاز به انبار در فروشگاه‌های Cash &Carry
- توزیع کالاها و ارائه خدمات به مشتریان با کمترین هزینه و زمان
- امکان کنترل آسان و سریع موجودی اجناس
- استفاده بهینه از ارتفاع و فضای فروشگاه برای ذخیره‌سازی و در دسترس قرار دادن کالاهای در معرض فروش می‌باشد.
سرلاین تخت و نیم‌گرد
سرلاین تخت و نیم‌گرد بخشی از سیستم قفسه‌بندی فروشگاهی است که در ابتدا و انتهای ردیف‌های دوطرفه نصب‌شده و تعداد طبقات آن بستگی به تعداد طبقات ردیف‌هاي دوطرفه دارد.
نکات چیدمان محصولات در قفسه‌های فروشگاه
در هنگام چیدن اجناس در قفسه ها باید به نکات زبر توجه کنید:
- کالاهای مرتبط را در قفسه های نزدیک بهم در فروشگاه قرار دهید تا مشتریان بتوانند کالای موردنیاز خود را به آسانی پیدا کنند و از اتلاف زمان جلوگیری شود. همچنین کالاهای غیر مرتبط را در قفسه های متفاوت قرار دهید.
- بهتر است کالاهایی با مصرف روزانه مانند موادغذایی در بخش‌های انتهایی فروشگاه قرار داده شوند تا مشتریان در مسیر حرکت به انتهای فروشگاه برای تهیه این محصولات، از میان راهرو و کلی اجناس دیگر عبور کنند و این گونه شانس خرید محصولاتی با فروش کم، افزایش یابد.
- عموما مشتریان به قفسه‌های سمت چپ نگاه طولانی‌تری می اندازند از این رو بهتر است کالاهای گران قیمت در این قفسه‌ها و در طبقاتی هم سطح با چشم مشتری قرار گیرند و برعکس کالاهای ارزان‌تر در قفسه‌های پایین‌تر قرار گیرند. (سمت چپ چه ربطي به طبقات داد؟) آيا اين بند با بند بعدي مغايرت ندارد؟
- نتایج تحقیقات حاکی از آن است عموم افراد پس از ورود به فروشگاه و سوپرمارکت به قفسه‌های سمت راست نگاه می‌کنند، پس بهتر است کالاهای فروش ویژه و جذاب تر را در قفسه‌های موجود در سمت راست قرار دهید.
